ประวัติไข่เค็ม
สมัยก่อนผู้คนมีอาชีพทำนาและนิยมเลี้ยงเป็ดปล่อยทุ่งเพราะเลี้ยงง่าย ในนามีอาหารอุดมสมบูรณ์ให้เป็ดกิน เมื่อเป็ดออกไข่เจ้าของเป็ดจะนำเอาไข่เป็ดมาประกอบอาหารในครัวเรือน แต่เป็ดมีมากทำให้ไข่เหลือบริโภคและไข่บางส่วนฟักเป็นลูกเป็ดทำให้เป็ดมีปริมาณมากขึ้น จึงทำให้เจ้าของเป็ดคิดวิธียืดอายุของไข่เป็ดไว้โดยการนำไข่เป็ดไปดองในเกลือ เพื่อไม่ให้ไข่เป็ดที่เหลือจากการบริโภคนั้นเสียจึงกลายเป็นไข่เค็มจนมาถึงทุกวันนี้
